Courgettes Pizza Ig bas

Une recette légère qui ravira tous les palais ! La courgette est diurétique, c’est un excellent légume anti-rétention d’eau. Les tomates quant à elles possèdent un fort pouvoir antioxydant pour lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré de nos cellules. La recette des courgettes Pizza à Ig bas se prépare au printemps/été, idéale pour toute la famille et tous les âges !

Temps de préparation : 10 min

Temps total : 40 min

Nombre de parts : 4

Ingrédients :

  • 80 g de mozzarella, coupée en morceaux
  • 1 gousse d’ail haché
  • 80 g d’oignon émincés en rondelles
  • 20 g d’huile d’olive
  • 2 courgettes, non épluchées, coupées en deux dans la longueur et épépinées
  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de tomates bien mûres, épépinées et coupées en morceaux
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet garni
  • 70 g de jambon blanc, détaillé en allumettes
  • 8 olives, coupées en deux
  • 8 feuilles de basilic frais

Préparation des courgettes pizza :

  • Mettre les rondelles d’oignons dans une casserole 
  • Ajouter l’huile d’olive et rissoler pendant 5 mn
  • Disposez les demies courgettes sur un plateau vapeur, les saupoudrer de 4 pincées de sel et réserver afin qu’elles dégorgent.
  • Ajouter les tomates dans la casserole, les 2 pincées de sel restantes, le poivre et le bouquet garni.
  • Placer le plateau dans le cuiseur vapeur  et cuire les courgettes 15 min à 100°C.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Retirer le bouquet garni de la casserole et mixer la sauce tomates avec un mixeur.
  • Une fois cuites, réserver les courgettes pour qu’elles refroidissent un peu.
  • A l’aide d’une cuillère parisienne, creuser un peu l’intérieur des courgettes réservées, puis répartir la sauce tomate dans les courgettes.
  • Parsemer d’allumettes de jambon, saupoudrez de mozzarella en morceau et garnir avec les olives.
  • Poser les courgettes sur une plaque de four, puis enfourner et faire gratiner 10 minutes à 180°C.
  • A la sortie du four, décorer de feuilles de basilic et servir aussitôt.

S’il y a de gros mangeurs parmi vous, vous pouvez accompagner vos Courgettes Pizza avec du quinoa aux oignons rissolés ou du riz complet si vous souhaitez rester dans une recette globale à Ig bas.

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Catherine Mautordhttp://www.menomaisnon.com
J’ai 51 ans… YOUPI !!! Une deuxième Adolescence ! Je rédige avec mon entourage de médecins et coaches de vie des solutions aux problèmes de la ménopause. Ménopause mais non, on ne baisse pas les bras, un blog sur la préménopause et la ménopause pour rester belle et féminine !

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