Un gâteau léger grâce aux blancs d’œufs montés en nuage et sa richesse en noisettes pour régaler toute la famille en faisant du bien à notre corps.
Pour un gâteau d’environ 20 cm de diamètre
- 80 gr de noisettes en poudre (avec un robot Thermomix – noisettes entières 2 fois 10 sec vit 6)
- 120 gr de sucre de canne
- 5 blancs d’œufs (environ 175 gr)
- 100 gr de beurre fondu
- 75 gr de farine
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°.
- Montez les blancs en neige aussi léger qu’un nuage.
- Ajoutez-y délicatement la poudre de noisettes et le sucre et mélangez doucement.
- Incorporez délicatement la farine puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 15 minutes à 200° puis 15 minutes à 150°.
- Démoulez après quelques instants et saupoudrez de sucre glace pour décorer une fois que le gâteau aux noisettes est refroidi.
Résultat: un gâteau vraiment très léger et très moelleux en bouche avec un bon petit goût de noisettes….
Les bienfaits de ce gâteau ?
Le blanc d’œuf est riche en protéines constituées d’acides aminés essentiels indispensables au corps humain, les noisettes apportent de la vitamine E : 2 g pour 30 g de noisettes, ce qui représente 20 % des apports journaliers recommandés pour cette vitamine qui renforce le système immunitaire.